Serundeng Kentang Ikan Tri Medan Ala Keluarga Emily
1.
1 Kg Kentang
2.
10 lembar daun jeruk diiris tipis s
3.
5 siung bawan putih diiris
4.
10 siung bawang merah diiris
5.
5 buah cabe merah diiris kecil-kecil
6.
10 bh cabe rawit diiris kecil-kecil
7.
¼ Kg Tri Medan
8.
2 bks Royco rasa Ayam
9.
10.½ kg kacang tanah ukuran kecil
10.
Garam secukupnya
11.
½ sdm Gula pasir
Caranya :
1.
Kupas kentang lalu parut dan cuci bersih sampai
4-kali , dan terakhir direndam dengan air dan ditambahkan garam 2 sdm selama
lebih kurang ½ jam
2.
Dicuci kacang tanah dan ikan tri medan dan
ditiriskan
3.
Kemudian iris bawang merah, bawang putih, cabe
merah, cabe rawit dan daun jeruk
4.
Setelah kentang direndam dan ditiriskan kemudian
digoreng sambil diaduk-aduk sampai warnanya kekuning kuningan dan diangkat.
Kemudian tiriskan dan letakkan diatas
kertas koran agar minyaknya terserap oleh kertas koran dan hasil gorengannya
garing
5.
Goreng kacang tanahd dengan ai sedang agar jgn
gosong
6.
Goreng tri medan sampai warnanya
kekuning-kuningan
7.
Kemudian goreng bawang merah dan bawang sampai
kekuning kuningan, masukkan cabe, daun
jeruk diaduk rata, garam dan royco dan ditambahn sedikit gula, setelah dirasa
cukup matang bumbu tersebut diangkat dan diinginkan agak 15 menit
8.
Kemudian masukkan kacang tanah, ikantri,
serundeng kentang, garam dan royco diaduk rata
9.
Serundeng siap disantap, enak untuk cemilan
disaat santai dan sambil cerita
Ternyata tidak sesulit yang bunda dan kakak
bayangkan ?
Semoga Serundeng Kentang Ikan tri Medan Ala Keluarga emily ini bermanfaat untuk bunda, kakak sekeluarga beserta buah hati tercinta di rumah, Amin. Lihat dan praktekkan ya bunda dan kakak
Emidarwati, Pariaman (Sumatera Barat)
No HP : 085274261437